ゆで卵が固まらない！？（ヒートショックプロテイン）
2012年10月26日
いつも温泉玉子を茹でているので、一度試してみてもいいのではないかと思っているのが、熱ショックプロテインを加えておくとタンパク質の代表でもある、玉子の卵白部分が固まらないというのです。それだけＨＳＰ（熱ショックプロテイン）はカラダのタンパク質をストレス（この場合は熱から）から防御できるという素晴らしい防御タンパク質なんですね。また、トマトも熱ショックのマイルド加温（４２℃で２４時間）した場合は、明らかに長持ちしたとの実験報告があるんです。原理としてはトマトに熱を加えることによりトマトの細胞はＨＳＰが増え、ＨＳＰが細胞を保護して、日持ちがよくなったと考えられるのです。
- これが健康バイブルなんです。
また、このＨＳＰの原理を応用して炎暑や環境ストレスに強い稲（いね）を作ることも可能となっているようです。これらのように、ＨＳＰを人体に応用した場合、病気やけがに強いタンパク細胞を作り出すことも可能なんです。常々、お祖母ちゃんが、「冷えは万病の元」ですよと言っていたのは多分このことで、昔からお祖母ちゃんの言葉は知恵袋と言われていますが、カラダを温めればカラダに良いのには一理あったんですね。
- 今では生活の中にカラダを芯から温める事が日課になってます。やはり違うんです。調子の良さが。
（笑）ＨＳＰ（熱ショックプロテイン）の基本的な入浴方法は４２℃で１０分間と覚えていただく事をおススメいたしますが、なかなか体調によっては辛い入浴法でもありますので、休み休み入浴するとか、半身浴でしっかり温めるとか、日々の入浴のなかでトータル的にカラダを温める＝健康作りという前向きな健康入浴法でカラダの芯からまた、細胞レベルでカラダを強く、健康にしてみてはいかがでしょうか。また、いつか透明な卵白の温泉玉子を開発してみようと思います。（笑）
武蔵小山温泉 清水湯３代目談。
参考文献、加温生活 伊藤要子著。
参考画像、読売新聞の医療サイト
カテゴリ：ＨＳＰ（熱ショックプロテイン）
