温玉レシピ・その弐。サラダにあえても美味しいですよ！｜ 武蔵小山 清水湯

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温玉レシピその壱が好評でしたので、その弐を公開してみます。その前に武蔵小山温泉・清水湯の温泉玉子はリニューアル前から番台がある時から手作りで販売していましてかれこれ１０年ぐらい温泉玉子を作り続けています。清水湯の温泉玉子の特徴は白身がプルンとしていて黄身がざらっとすこし硬めに仕上げています。茹でる時に使用しているお湯は１００パーセント天然温泉（清水湯の天然黒湯温泉）を使用、綺麗な温泉なんですが一応１００度まで煮沸して殺菌したものを約６０度まで温度を下げてから使用しています。時間もゆっくりじっくり温泉が染み込むように丹念に茹でています。（たまに茹ですぎてカチカチのゆで卵になってしまう時がありますが・・・笑）

温玉トッピングです。

茹で上げる天然温泉の黒湯は重炭酸ソーダ泉でそもそも飲泉の効能もあります。胃腸、消化器系、糖尿、痛風など旧清水湯の温泉効書きにはしっかりと効能が記されていました。現在は保健所の指導で生水扱いになりますので飲泉はおススメしておりません。（一度、煮沸殺菌してからならかなりおススメです。）約２０分から３０分間茹でますので殻からじんわりと天然温泉の成分が染み込んでいい感じに仕上がっております。さてこのこだわりの温泉玉子、サラダにあえても美味しいです。変わり種では清水湯でも売っている辛ラーメンに入れたり、サンドイッチの具にしたりしてもおススメです。

ちなみにジュースにはレモンがのっかっています・・・。

子供たちも好きで朝ご飯に温泉玉子を食べたりしています。あと、温泉玉子のカルボナーラ、カレーにも良いかも。（笑）ちなみに温泉玉子は普通の玉子料理と比べても消化吸収が優れていて運動前や勉強の合間などにも素早く吸収、エネルギーになると言われています。美味しくて優れた食材の温泉玉子を是非、ご賞味してみてはいかがでしょうか。

武蔵小山温泉・清水湯３代目談。

温泉玉子１個５０円。

たまに割れ玉が５個１５０円で販売することもあります。