温玉レシピ・その壱、（清水湯の天然温泉で作った手作り温泉玉子）｜ 武蔵小山 清水湯

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今さらながら、温泉玉子が売っている銭湯って日本広しと言えども、武蔵小山温泉・清水湯だけではないでしょうか。実は近県やスーパー銭湯系で売っているところは知っていますが、大体がカチカチの固ゆで玉子だったり、食味もこだわって作っている本物の天然温泉でじっくりこだわって作った天然温泉玉子は清水湯だけでしょう。（山の温泉には敵いませんが。笑）そこで、清水湯の名物・温泉玉子の美味しい食べ方を何点かご紹介させていただきます。まずは、プレーンにそのままお塩か、お醤油をつけて食べる方法。この食べ方は、清水湯でお客様がいつも食べている方法ですが、一番美味しく簡単に食べれます。（笑）コツは玉子の真ん中をコツンと迷わず叩いて真ん中から割ってペロッと食べるんです。僕の作る温泉玉子は白身が少し柔らかめなんですが、黄身はすこしざらつく程度に硬めになっています。

冷えてても美味しいですよ☆

このざらつきがこだわりで、ビールに合う様に試行錯誤したところなんですね。試作のために何百個と玉子を食べたことでしょう。（笑）あとこの温泉玉子は、清水湯の綺麗な天然黒湯温泉を煮沸して殺菌したものを１００パーセント使用していますので、自然と温泉玉子の中に温泉成分が染み込んでいて玉子アレルギーのお子さんもうちの温泉玉子は食べれるといってくれたお母様もいらっしゃいました。（アレルギーは怖い症例ですので必ず医師の指導に則ってくださいませ。）僕の一押しはなんといってもアツアツのご飯の上に温泉玉子をのっけてお醤油をかけて食べる、それが最高ですね！生醤油のかわりにそばつゆも最高です。ざるそばやうどんなどに入れても美味しいですし、サラダに合えても美味しいです。

あつあつご飯に温玉！王道です（笑）

そもそも温泉玉子が大好きだった３代目がいつも取り寄せるのは飯坂温泉のラジウム温泉玉子でした。一箱１０個入りで確か１０００円だったと記憶しているのですが、ある日うちにも温泉出ているし、試に温泉で茹でてみようと思いたまたま来ていた友人に食べさせたところ１０個も一気に食べたのを見てこれは売れそうだなと始めたのがきっかけなんです。お蔭さまで今では清水湯の人気商品になり、毎週奈良から来られる常連さんのお子さんもいつも食べてくれるのですが、たまたま売り切れの時などは本当に残念そうにしているのをみると、よっぽど美味しく思ってくれているんだと思うと嬉しくなります。なかなか温泉玉子を自分で作っている銭湯のおやじもいないとは思いますがこれからも温泉玉子で笑顔になれるなら頑張って作っていこうと思います。また販売して１０年は経ちますが一個５０円にもこだわっていて小学生の子供でも気軽に買いやすい金額設定にしています。温泉玉子の価格だけは、時代が変わろうがいつまでも同じ価格で頑張っていくつもりです。

天然温泉で作った温泉玉子１個５０円

いつか、ネットストアにして通信販売も検討しています。（笑）丹精込めて作っていますので是非ご賞味くださいませ。